研究揭示了人造甜味剂的危险——可能导致严重的健康问题
甜味剂可能导致肠道细菌侵入肠道。
新的研究发现，常见的人造甜味剂会导致以前健康的肠道细菌患病并侵入肠道壁，从而可能导致严重的健康问题。
这项发表在国际分子科学杂志上的研究首次展示了一些最广泛使用的人造甜味剂——糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜——对两种肠道细菌大肠杆菌（大肠杆菌）的致病作用。 ) 和粪肠球菌( Enterococcus faecalis )。
先前的研究表明，人造甜味剂可以改变肠道中细菌的数量和类型，但这项由安格利亚鲁斯金大学 (ARU) 的学者领导的新分子研究表明，甜味剂也可以使细菌致病。研究发现，这些病原菌可以附着、侵入和杀死 Caco-2 细胞，Caco-2 细胞是排列在肠壁上的上皮细胞。
新的实验数据确定了一种分子成分，负责调节流感对肺部造成的损害。这种被称为 DAF 的分子在感染甲型流感病毒（季节性流感的最普遍原因）后会增加小鼠的疾病严重程度。了解流感的这种新的毒力机制并确定决定疾病严重程度的内在因素为寻找抵抗病毒感染的治疗靶点开辟了新的可能性。
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众所周知，穿过肠壁的粪肠球菌等细菌可以进入血流并聚集在淋巴结、肝脏和脾脏中，引起包括败血症在内的多种感染。
这项新研究发现，在相当于两罐无糖软饮料的浓度下，所有三种人工甜味剂都显着增加了大肠杆菌和粪肠球菌对肠道 Caco-2 细胞的粘附，并不同程度地增加了生物膜的形成。
在生物膜中生长的细菌对抗菌素耐药性治疗不太敏感，并且更有可能分泌毒素和表达毒力因子，这些分子会导致疾病。
此外，所有三种甜味剂都导致致病性肠道细菌侵入肠壁中发现的 Caco-2 细胞，但糖精除外，它对大肠杆菌的侵入没有显着影响。
该论文的资深作者、安格利亚鲁斯金大学 (ARU) 生物医学科学高级讲师 Havovi Chichger 博士说：“人们对人造甜味剂的消费有很多担忧，一些研究表明甜味剂会影响支持肠道的细菌，称为肠道微生物群。
“我们的研究首次表明，食品和饮料中最常见的一些甜味剂——糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜——可以使正常和‘健康’的肠道细菌成为致病菌。这些致病变化包括更多的生物膜形成以及细菌对人体肠道细胞的粘附和侵入增加。
“这些变化可能导致我们自己的肠道细菌入侵并对我们的肠道造成损害，这可能与感染、败血症和多器官衰竭有关。
“我们知道，过度食用糖是导致肥胖和糖尿病等疾病发展的主要因素。因此，重要的是我们要增加我们对饮食中甜味剂与糖的认识，以更好地了解对我们健康的影响。”